2023年12月23日上午，首届山东火锅烧烤节“鲁焰奖”涮品出品大赛在山东国际中心隆重举行。

大赛举办的初衷是为提升火锅产业发展水平，弘扬中餐饮食文化。大赛评审团的嘉宾评委，他们分别是：国家一级评委、山东省烹饪协会监事长、济南烹饪协会会长李建国，中国烹饪大师、中国孔府菜大师、济南市烹饪协会常务副会长储大齐，国家级酒家高级注册评审员，中国绿色饭店高级评审员，中国饭店和餐饮业高级职业经理人、济南市老字号行业协会会长王福全，中国烹饪大师、中国鲁菜特级烹饪大师、山东省烹饪协会理事、山东省烹饪技术专家委员会委员、山东省工商业联合会酒店业商会副秘书长、济南烹饪协会副会长李全杰，中餐高级烹饪技师、山东省供销农业服务行业协会火锅烧烤专业委员会执行会长、首届山东火锅烧烤节组委会主任华冰。

本次大赛，火锅供应链经销商、品牌连锁店均可报名参赛，按照参赛规则：大赛分为网络投票和评委现场打分两个环节，其中，网络投票占40%，评委评分占60%，最终评出系列奖项。参赛类型：1.川渝风味火锅2.传统涮锅3.鲜肉火锅4.创新锅底。奖项设置：“鲁焰奖”一等奖1名、二等奖3名、三等奖若干。

网络投票时间：2023年12月13至2023年12月22日12:00，投票规则：每个微信号每天可以投1票。经过前期的网络投票和评委的现场品评，最终确定了比赛结果并现场进行了颁奖。

大赛铜奖

济南：宝泉铜锅 徐升记火锅  

泰安：小渝天虾滑火锅 八禧火锅

淄博：杨家将火锅

潍坊：席客简火锅

德州：呦羊府火锅

聊城：小城巷火锅 由牧火锅    

济宁：世隆全季火锅

临沂：秦妈火锅

菏泽：先申鲜汤火锅、码头故事火锅、美人美肥牛府

青岛：聚月源火锅

威海：刘一手火锅

东营：渝尚火锅

山东蒙旗食品有限公司：“開鑫豆乳”创新锅底

四川精之髓食品有限公司：火锅鲜粉

烟台独鲅一方食品有限公司：“独鲅一方”水饺

评委华冰对获奖单位代表进行了颁奖。